房務實務(上冊)

作者：夏文媛/王耳碧

書號： AEE018131

出版日： 2021/05/24

ISBN： 9789865028459

EAN： 9789865028459

紙本書價格：洽業務

附件：無

電子書：

尚未出版

團體購書

回頁首

教育部審定．技審字第108185號
教研書字第1101400691號
技術型高級中等學校餐旅群！！

全新進化！新實作演練
結合最新丙檢試題，學生在課堂上立即練習，讓實作跟理論一併結合。(P.199)

圖解詳盡教學最輕鬆
全書超過千張圖片！步驟講解詳盡，鋪床技巧一看就通。(P.181)

瘋房務+e資訊+學學樂+小學堂
精心設計各書中單元，課外補充、業界資訊一併掌握。

★本書係依據民國107 年教育部發布之技術型高級中等學校「房務實務」課程綱要，進行調整編輯而成。
★本書分上、下兩冊，分別提供餐旅群餐飲管理科第一學年第一、二學期每週授課2節，每學期各2學分，兩學期共4學分。
★書中穿插「房務學學樂」、「房務小教室」、「房務e資訊」等，以補充相關知識、業界實例。
★每篇及章前皆有「學習重點」及「學習目標」，將該篇章內容做概括性的介紹，使學生易於掌握學習的方向。

回頁首

Chapter 1 房務部組織與功能
1.1 旅館商品介紹
1.2 房務部組織架構
1.3 從業人員的職責與規範

Chapter 2 客房設施及備品
2.1 客房設施的介紹
2.2 客房器具的介紹
2.3 客房布巾與備品
2.4 房務清潔的工作機具與器具

Chapter 3 客房清潔作業
3.1 客房清潔的前置作業
3.2 客房清潔作業流程
3.3 浴室清潔作業
3.4 臥室清潔作業
3.5 客房備品之補充作業

Chapter 4 房務基本技能
4.1 應對禮儀及儀態訓練
4.2 尊重職場性別平等
4.3 房務車的準備作業
4.4 鋪床技能基本技巧

回頁首

觀光餐旅業導論(上冊)

餐飲服務技術(上冊)

旅館客務實務(上冊)

僅提供已加入碁峰會員之教師申請任教科目之教師資源：教學投影片、習題解答、教學樣書、線上測驗系統…，若申請未任教科目之教學資源，碁峰保有核發與否之權利。
	若您已是碁峰教師會員，請直接於左方教師登入區輸入帳號密碼。
	若您尚未加入會員，請先加入會員，即可享有多項教師專屬服務。

遍佈北中南，陣容堅強的碁峰業務團隊，都將竭誠的為您服務

請利用申請表單填寫欲申請之相關教學資源，將盡快為您處理

教學配件(其他教材,授課用PDF電子書,教學投影片,題庫系統)