觀光餐旅業導論(下冊) 
作者: 夏文媛/吳錦芬/尹淑萍
書號: AEE018700     出版日: 2020/01/13
ISBN: 9789865023737     EAN: 9789865023737
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國家教育研究院.技審字第109002號
技術型高級中學餐旅群!!


豐富的課本小單元
課堂中補充相關知識,教學更豐富,知識更多元。

知識圖像整理
複雜的觀念以簡易的表格及有趣的圖像整理,閱讀簡單易懂,上課活潑有趣。

統測題型全收錄
整理各年度統測試題,並分入各章練習。系統學習並貼近統測模式,一年級就能打好大考基礎!

★本書係依據民國107年教育部發布之12年國民基本教育技術型高級中等學校餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫而成。
★全書共分二冊,分別供技術型高級中等學校餐旅群第一學年第一、二學期,每週三節共六學分教學使用。
★書中穿插「名人開講」、「觀導透視窗」、「業界On line」及「觀導問蝦米」單元,以補充相關知識、業界實例及課程中隨機練習,分享心得。
★每章末附有活潑多元型態的「自我評量」單元,讓學生於學習後評量,立即驗收成效。

觀光餐旅業基本觀念
觀光餐旅業之從業理念
餐飲業
旅宿業


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觀光餐旅業導論(上冊) 餐飲服務技術(下冊) 房務實務(下冊)


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Chapter5 旅行業
5-1 旅行業的定義與特性
5-2 旅行業的發展過程
5-3 旅行業的類別與旅行社的種類
5-4 旅行業的組織與部門
5-5 旅行業的經營理念

Chapter6 觀光餐旅相關產業
6-1 觀光遊樂產業
6-2 會議展覽業
6-3 博奕娛樂業
6-4 交通運輸業

Chapter7 觀光餐旅行銷
7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念
7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進
7-3 觀光餐旅業行銷組合策略
7-4 公共關係與業務推廣

Chapter8 觀光餐旅業的現況與未來
8-1 我國觀光餐旅業市場現況
8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題
8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢

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