烘焙食品丙級檢定學科(附光碟) 
作者: NIKO
書號: AER007500     出版日: 2009/06/24
ISBN: 9789861816937     EAN: 9789861816937
紙本書價格: 100     附件:  CD*1
電子書: 尚未出版
  
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1、本書依據職訓局最新公告之學科試題撰寫。
2、作者取得烘焙六張證照,對讀者的學習需求均是切中要旨。
2、針對難題加強解析說明,讀者可輕鬆瞭解、掌握試題重點。
3、光碟附有『單機版測驗系統』,可隨時自我測驗,檢查學習成效。
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烘焙食品丙級檢定術科


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食品各職類丙級技能檢定共同科目學科
 工作項目0 1 : 食品概論
 工作項目0 2 : 營養知識
 工作項目0 3 : 食品包裝
 工作項目0 4 : 工業安全
 工作項目0 5 : 食品衛生
 工作項目0 6 : 職業素養

烘焙食品技能檢定學科
 工作項目0 1 : 產品分類
 工作項目0 2 : 原料之選用
 工作項目0 3 : 產品製作
 工作項目0 4 : 品質鑑定
 工作項目0 5 : 烘品食品之包裝
 工作項目0 6 : 食品之貯存


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勞委會公佈試題檔
單機版測驗系統

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