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| 作者：
王淑媛 / 陳淑娟 |
價格：
洽詢業務 |
書號：
AEE022200 |
本次修訂重點：
1.PART 1 飲務的作業規範：更新飲料業的現況與經營，以及現場調製飲料規定之說明。
2.PART 2 器具、材料與調製法：為提升閱讀完整性，針對版面等樣式進行易讀性調整。
3.PART 3 飲品的認識與調製：更新市售包裝果蔬汁之標示與規範，以及鮮乳標章與製程介紹。
4.PART 4 茶的認...
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| 作者：
王淑媛 / 陳淑娟 |
價格：
洽詢業務 |
書號：
AEE021900 |
國家教育研究院審定．技審字第109412號 教研書字第1140505559號 技術型高級中等學校餐旅群！！
理論與實務並重，系統化學習目標
本書完整介紹專業知識與實作範例，化繁為簡以表格整理繁瑣內容，易於學生掌握學習要點。
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| 作者：
王淑媛 / 陳淑娟 |
價格：
洽詢業務 |
書號：
AEE019031 |
國家教育研究院審定．技審字第109412號 教研書字第1111400669號 技術型高級中等學校餐旅群！！
理論與實務並重，系統化學習目標
本書完整介紹專業知識與實作範例，化繁為簡以表格整理繁瑣內容，易於學生掌握學習要點。
精美圖...
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| 作者：
王淑媛 / 陳淑娟 |
價格：
洽詢業務 |
書號：
AEE018931 |
國家教育研究院審定．技審字第109140號，教研書字第1111400336號 技術型高級中學餐旅群！！
理論與實務並重，系統化學習目標
本書完整介紹專業知識與實作範例，化繁為簡以表格整理繁瑣內容，易於學生掌握學習要點。
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| 作者：
王淑媛．夏文媛．林欣宜 |
價格：
洽詢業務 |
書號：
AEE018031 |
國家教育研究院審定．
技審字第109001號
教研書字第1101401461號
技術型高級中學餐旅群！！
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| 作者：
王淑媛．夏文媛．林欣宜 |
價格：
洽詢業務 |
書號：
AEE017331 |
國家教育研究院審定．
技審字第108181號
教研書字第1101400610號
技術型高級中等學校餐旅群！！
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