烘培檢定的檢查項目如下，平時製作甜點時也用來當目標，努力製作完美的成品喔！
1. 使用平口（圓形）花嘴成形。
2. 需煮550 公克奶油布丁餡，奶油布丁餡有焦味或未凝固或結顆粒者，以零分計。
3. 成品高度未達5 公分者，以不良品計。
4. 未填餡之成品凹陷超過10% 者，以不良品計。

本篇示範如何製作泡芙皮：

完成品：